Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Đậm Đà Thơm Ngon Tại Nhà

Cánh gà chiên nước mắm là một trong những món ăn thơm ngon và đậm đà, được yêu thích từ bữa cơm gia đình cho đến các bữa tiệc. Với hương vị đậm đà từ nước mắm kết hợp cùng lớp vỏ giòn rụm của cánh gà, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những người sành ăn nhất. Hãy cùng khám phá cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và gia vị cơ bản sau:

• 500g cánh gà (nên chọn cánh gà tươi để món ăn có độ giòn và ngon nhất)
• 50g bột chiên giòn (tạo lớp vỏ giòn)
• 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1 quả ớt (tuỳ chọn, băm nhỏ nếu thích ăn cay)
• Gia vị: nước mắm ngon, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Tip: Sử dụng nước mắm loại ngon để tăng hương vị đậm đà cho món ăn.

Các Bước Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Bước 1: Sơ Chế Cánh Gà

1. Rửa sạch cánh gà với muối và giấm để khử mùi tanh. Rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
2. Dùng dao cắt cánh gà thành từng khúc, có thể chặt đôi để dễ chiên.

Lưu ý: Khía nhẹ trên bề mặt cánh gà giúp thấm gia vị và chiên nhanh chín hơn.

Bước 2: Ướp Cánh Gà

1. Cho cánh gà vào tô, thêm chút muối, tiêu và bột ngọt, trộn đều và để ướp khoảng 15 phút để thấm gia vị.
2. Lăn cánh gà qua một lớp bột chiên giòn để cánh gà có lớp vỏ giòn rụm khi chiên.

Mẹo: Không ướp nước mắm từ đầu vì có thể làm cánh gà không giòn.

Bước 3: Chiên Cánh Gà

1. Đun nóng chảo với lượng dầu đủ ngập cánh gà. Khi dầu nóng, cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
2. Chiên lần lượt để cánh gà chín đều và giòn rụm.

Bước 4: Pha Nước Sốt Nước Mắm

1. Trong chảo nhỏ, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường và một ít nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan.
2. Thêm tỏi băm và ớt băm (nếu thích cay) vào chảo, đun ở lửa nhỏ cho hỗn hợp sệt lại.

Mẹo: Bạn có thể cho thêm chút bơ vào nước sốt để món ăn thêm thơm và hấp dẫn.

Bước 5: Trộn Cánh Gà Với Nước Sốt

1. Khi nước sốt đã sánh lại, cho cánh gà vào chảo, đảo đều cho nước sốt áo đều cánh gà.
2. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi cánh gà thấm đều nước mắm, tạo độ bóng đẹp.

Bước 6: Trình Bày Và Thưởng Thức

Sau khi cánh gà đã thấm đều nước mắm, cho ra đĩa và rắc thêm một chút tiêu và hành lá thái nhỏ để trang trí. Cánh gà chiên nước mắm ngon nhất khi ăn nóng, có thể chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị.

“Thưởng thức cánh gà chiên nước mắm cùng cơm trắng hoặc bánh mì sẽ làm bữa ăn thêm trọn vẹn và ngon miệng.”

Bí Quyết Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ngon

• Chọn cánh gà tươi và không quá nhỏ để khi chiên vẫn giữ được độ giòn mà không bị khô.
• Điều chỉnh độ lửa khi chiên: Ban đầu dùng lửa vừa để cánh gà chín đều, sau đó chuyển sang lửa lớn để cánh vàng giòn.
• Không đảo quá mạnh tay khi trộn với nước sốt để giữ lớp vỏ giòn của cánh gà.

FAQs về Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm

1. Có thể thay nước mắm bằng loại gia vị nào khác không?

Trả lời: Nước mắm là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế bằng xì dầu nếu muốn một biến thể mới lạ.

2. Tại sao cánh gà không giòn khi chiên?

Trả lời: Để cánh gà giòn, bạn cần để ráo cánh gà trước khi lăn qua bột chiên, đồng thời nên chiên ở lửa vừa để bột chiên không bị mềm.

3. Cánh gà chiên nước mắm có thể bảo quản được bao lâu?

Trả lời: Món ăn này nên dùng ngay khi vừa nấu để giữ độ giòn. Tuy nhiên, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại trong khoảng 1 ngày.

Lợi Ích Khi Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Tại Nhà

Làm cánh gà chiên nước mắm tại nhà giúp bạn điều chỉnh gia vị theo ý thích và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thêm vào đó, bạn cũng có thể thêm thắt những nguyên liệu khác như hành lá, hành phi để tăng thêm hương vị đặc sắc.

“Tự làm cánh gà chiên nước mắm tại nhà không chỉ mang lại bữa ăn ngon lành mà còn tạo không gian ấm cúng và ý nghĩa cho bữa cơm gia đình.”

Hãy thử ngay công thức làm cánh gà chiên nước mắm này để cả gia đình cùng thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn này nhé!