Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng
Gà chiên nước mắm là một món ăn quen thuộc, với hương vị đậm đà, giòn rụm khiến ai ăn cũng mê mẩn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hay các buổi tụ họp bạn bè. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà mà không cần đến nhà hàng.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có món gà chiên nước mắm ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g cánh gà (hoặc đùi gà tùy sở thích)
- 2-3 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh mật ong (giúp tạo độ bóng cho món ăn)
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 quả ớt (tùy chọn nếu thích vị cay)
- Dầu ăn để chiên
- Bột năng hoặc bột bắp để áo gà
Hướng Dẫn Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sơ chế gà: Rửa sạch cánh gà, dùng muối và giấm chà xát để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
- Chia đôi cánh gà nếu muốn, để dễ chiên và thấm gia vị hơn.
- Băm tỏi và ớt: Băm nhuyễn tỏi và ớt để chuẩn bị cho phần nước mắm.
Mẹo: Chọn cánh gà có màu hồng tươi, da căng bóng để đảm bảo thịt mềm và ngon khi chế biến.
Bước 2: Ướp Gà
- Áo bột: Cho cánh gà vào tô, thêm một ít bột năng hoặc bột bắp, trộn đều để cánh gà được phủ một lớp bột mỏng. Bột giúp cánh gà giòn rụm sau khi chiên.
Bước 3: Chiên Gà
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
- Khi dầu nóng, thả từng cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn. Chú ý chiên với lửa vừa để cánh gà chín đều bên trong mà không bị cháy bên ngoài.
- Khi gà đã vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
Xem thêm: Cách chiên gà giòn lâu
Bước 4: Làm Nước Sốt Nước Mắm
Trong lúc chờ gà ráo dầu, chúng ta sẽ pha nước sốt.
- Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, sau đó cho tỏi vào phi thơm.
- Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, thêm nước mắm, đường và mật ong vào, khuấy đều.
- Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm ớt băm vào lúc này.
- Đun hỗn hợp đến khi sệt lại, có độ bóng và mùi thơm đặc trưng của nước mắm.
Bước 5: Chiên Gà Với Nước Mắm
- Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều để nước sốt thấm đều vào từng miếng gà.
- Tiếp tục đun trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ đến khi gà có màu vàng nâu, nước sốt bám đều và sệt lại.
Lưu ý: Để gà thấm gia vị hơn, bạn nên đảo đều nhưng nhẹ tay để tránh làm gà bị nát.
Thưởng Thức Món Gà Chiên Nước Mắm
Khi gà đã đạt đến độ vàng ươm, giòn rụm, nước sốt sánh mịn, bạn có thể gắp ra đĩa, trang trí thêm chút hành lá hoặc ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mẹo Giúp Món Gà Chiên Nước Mắm Thêm Hoàn Hảo
- Chọn loại nước mắm ngon: Nước mắm ngon sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Chiên gà ngập dầu: Để cánh gà được giòn đều, bạn nên chiên ngập dầu.
- Điều chỉnh độ ngọt: Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và mật ong trong nước sốt.
Các Câu Hỏi Thường Gặp
1. Có thể dùng phần thịt gà nào khác thay cánh gà không?
Trả lời: Được, bạn có thể dùng đùi gà, ức gà hoặc cả con gà, tuy nhiên cánh gà sẽ thấm gia vị và giòn hơn.
2. Món gà chiên nước mắm này bảo quản được bao lâu?
Trả lời: Món này nên ăn ngay khi còn nóng để giữ độ giòn. Nếu bảo quản, nên để trong ngăn mát tủ lạnh và hâm lại trước khi ăn.
3. Có thể thay đường bằng mật ong hoàn toàn không?
Trả lời: Có thể, nhưng lượng mật ong nên điều chỉnh để tránh làm nước sốt quá ngọt.
Kết Luận
Gà chiên nước mắm là món ăn dễ làm, phù hợp với nhiều bữa tiệc và bữa cơm gia đình. Với lớp da giòn tan, thịt bên trong mềm ngọt, thấm đẫm vị nước mắm đậm đà, đây chắc chắn là món ăn khiến ai cũng hài lòng. Hãy vào bếp và thử làm ngay để chiêu đãi gia đình món ngon này!
Cùng thử công thức và tận hưởng món gà chiên nước mắm thơm ngon ngay tại nhà!
