gỏi cuốn cách làm

Posted by

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt Ngon Đúng Điệu

Gỏi cuốn tôm thịt là một trong những món ăn truyền thống thanh đạm, dễ làm, và mang hương vị tươi ngon đặc trưng của ẩm thực Việt. Với sự kết hợp của tôm tươi, thịt ba chỉ, rau sống và bánh tráng, món ăn này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách làm gỏi cuốn tôm thịt chuẩn vị và đầy hấp dẫn ngay tại nhà!

Gỏi cuốn tôm thịt


Nguyên Liệu Chuẩn Bị

  • Tôm tươi: 200g
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Bún tươi: 100g
  • Rau sống: xà lách, rau mùi, húng quế
  • Dưa leo: 1 quả
  • Bánh tráng: 1 gói
  • Nước mắm, đường, tỏi, ớt: nguyên liệu làm nước chấm

Mẹo nhỏ: Để tôm giòn và không bị khô, bạn có thể chọn loại tôm sú hoặc tôm thẻ tươi ngon.


Cách Làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

  1. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ và rút chỉ đen. Sau đó, luộc tôm trong nước sôi có pha chút muối. Khi tôm chín, vớt ra và để nguội, cắt đôi tôm theo chiều dọc.

    Luộc tôm

  2. Luộc thịt ba chỉ: Rửa sạch thịt, sau đó luộc trong nước có chút muối và vài lát gừng. Khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi thái mỏng.

  3. Chuẩn bị rau và dưa leo: Rửa sạch rau sống, dưa leo thái sợi dài và mỏng.

  4. Chuẩn bị bún tươi: Chần bún qua nước sôi để bún mềm, sau đó để ráo.


Bước 2: Làm Nước Chấm Gỏi Cuốn

Nước chấm là phần không thể thiếu, làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho món gỏi cuốn.

Nguyên liệu nước chấm

  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
  • Tỏi băm, ớt băm: 1 muỗng cà phê

Cách làm

  1. Pha nước mắm, đường và nước cốt chanh lại với nhau, khuấy đều cho đường tan.
  2. Thêm tỏi và ớt băm vào nước chấm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Mẹo: Bạn cũng có thể dùng thêm tương đen hoặc bơ đậu phộng pha với chút nước để làm nước chấm đặc biệt.


Bước 3: Cuốn Gỏi

  1. Chuẩn bị bánh tráng: Nhúng nhẹ bánh tráng qua nước để mềm, tránh làm bánh tráng quá ướt.

  2. Cuốn gỏi: Đặt bánh tráng lên thớt phẳng, xếp lần lượt lá xà lách, một ít bún, vài miếng thịt, tôm và dưa leo lên bánh tráng. Sau đó, gấp hai mép bánh tráng và cuộn chặt tay.

  3. Trang trí và bày biện: Xếp gỏi cuốn ra đĩa, có thể dùng kèm rau thơm và một ít bún tươi để tăng thêm hương vị.

    Gỏi cuốn hoàn thiện


Bí Quyết Làm Gỏi Cuốn Thơm Ngon

  • Chọn nguyên liệu tươi: Tôm và thịt ba chỉ nên chọn loại tươi ngon để món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên.
  • Bánh tráng chất lượng: Sử dụng bánh tráng có độ dày vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng để dễ cuốn và không bị rách.
  • Thêm hương vị với các loại rau thơm: Ngoài rau xà lách và húng quế, có thể dùng thêm lá hẹ, rau răm để tăng hương vị đặc trưng.

Chú ý: Khi cuốn gỏi nên cuốn chặt tay để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài khi ăn.


Công Dụng Của Gỏi Cuốn Với Sức Khỏe

Gỏi cuốn là một món ăn lành mạnh với hàm lượng chất béo thấp và giàu chất xơ, phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.

1. Giàu Chất Xơ

Rau sống và bún trong gỏi cuốn cung cấp nhiều chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.

2. Ít Calo, Phù Hợp Cho Người Giảm Cân

Gỏi cuốn không chiên xào, ít chất béo nên là món ăn lý tưởng cho chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân.

3. Bổ Sung Vitamin Tự Nhiên

Các loại rau sống trong gỏi cuốn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể.

Gỏi cuốn lành mạnh cho sức khỏe


FAQs – Câu Hỏi Thường Gặp

1. Làm sao để gỏi cuốn không bị rách bánh tráng?

Trả lời: Để bánh tráng không bị rách khi cuốn, hãy nhúng bánh tráng qua nước một cách nhẹ nhàng và nhanh chóng để bánh vừa mềm, không quá nhão. Chọn loại bánh tráng dày vừa phải cũng giúp cuốn dễ hơn.

2. Có thể dùng loại thịt nào khác ngoài thịt ba chỉ không?

Trả lời: Có thể thay thịt ba chỉ bằng thịt nạc hoặc thậm chí là cá hồi nếu bạn muốn thay đổi hương vị.

3. Gỏi cuốn bảo quản được bao lâu?

Trả lời: Gỏi cuốn nên ăn ngay sau khi làm để giữ được độ tươi ngon, nếu bảo quản thì nên để trong tủ lạnh và ăn trong vòng 1 ngày.


Biến Tấu Khác Cho Món Gỏi Cuốn

Ngoài gỏi cuốn tôm thịt, bạn có thể sáng tạo thêm với những phiên bản khác như:

  1. Gỏi cuốn chay: Dùng đậu phụ, nấm và rau củ.
  2. Gỏi cuốn cá hồi: Thêm cá hồi sống thái lát để tạo hương vị mới mẻ.
  3. Gỏi cuốn bò: Sử dụng thịt bò nướng hoặc xào với gia vị để thay đổi khẩu vị.

Kết Luận

Gỏi cuốn tôm thịt là một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, phù hợp với mọi người trong gia đình. Với cách làm đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món gỏi cuốn tươi ngon tại nhà. Hãy thử làm ngay và trải nghiệm hương vị độc đáo của món ăn truyền thống này!